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料理をはじめる人の本
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目次
- 表紙
- お知らせ
- はじめに
- CONTENTS
- ●PART1 料理をする前に覚えておこう
- そろえておきたい調理道具
- 扱いやすい素材30
- そろえておきたい基本の調味料
- 調味料の量り方
- ふっくら、おいしいご飯を炊こう
- しっかり、おいしいだしをとろう！
- 作りたてのみそ汁を食べよう！
- ●PART2 これさえできればなんとかなるメニュー
- 肉野菜炒め
- 豚ロース肉のしょうが焼き
- サーモンのガーリックソテー
- 親子丼
- 豚肉とキャベツのソース焼きそば
- キムチとにらの韓国風お好み焼き
- スクランブルドエッグ
- えびとコーンのケチャップライス
- チキンカレー
- チリコンカーン
- 簡単肉じゃが
- かじきのみそマヨネーズ焼き
- ごま風味焼きとり
- ベーコンとほうれん草のキッシュ
- 豆腐のピリ辛ひき肉ソース焼き
- ソーセージと野菜のドリア
- 鶏肉、にんじん、しめじの炊き込みご飯
- 鮭とコーンの炊き込みご飯
- ソーセージのカレーピラフ
- まぐろのキムチあえ丼
- いかの納豆あえ丼
- 搾菜ときゅうりの中国風冷ややっこ
- じゃこ、ピーナッツ入り豆腐サラダ
- 大根とちくわのサラダ
- たこと野菜のイタリアンサラダ
- ●PART3 作ってみたいあこがれメニューを徹底研究
- カルボナーラ
- たらこバタースパゲティ
- きのこのバターじょうゆスパゲティ
- ナポリタン
- ツナのトマトソーススパゲティ
- ハンバーグ
- チキンのガーリックレモンステーキ
- 和風ビーフステーキ
- B・L・Tサンド
- ゆで卵とハムのサンドイッチ
- パンとレタスのサラダ
- ポテトサラダ
- 目玉焼きのっけご飯
- 納豆ご飯
- フレンチトースト
- ツナのマヨネーズトースト
- ●PART4 人にきけない困った！にお答えます
- 基礎編
- 下ごしらえ・調理編
- 野菜の保存編
- その他の食品の保存編
- きちんと後片づけ編
- 奥付
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