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最新改訂版 妊娠中のおいしい食事280品
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目次
- 表紙
- と込じみ おもて 妊娠中に 積極的にとりたいもの・控えたいもの
- うら 知っておきたい 栄養の基本 ５大栄養素
- はじめに
- 「妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針」のポイント
- 本書の特長
- 本書の使い方＆レシピのきまり
- 目次
- PART１ 覚えておきたい 妊娠中の食生活の基本
- 妊娠中の食事について
- 妊娠中の食事バランス
- 妊娠中にとくに必要な栄養素
- 妊娠中は適切に体重管理をしよう
- 妊娠中の免疫力を知ろう
- 妊娠中の調理のコツ
- 無理をしないで楽しく続けたい！
- Column１ 食事記録を習慣にしよう
- PART２ 妊娠時期別おいしいレシピ
- 妊娠初期 0～15週（1～4カ月）
- 妊娠初期 献立例 ★ もち麦ごはん／★ 豚しゃぶ―チンゲン菜、えのき添え ごまポン酢だれ―／★ ひじきとパプリカのナムル
- 主食 とうもろこしと鶏肉の炊き込みごはん／鮭の混ぜ寿司
- ほうれん草とハム、チーズのオープンサンド／エッグベネディクト風
- さば缶と小松菜のトマトパスタ／焼きうどんの目玉焼きのせ
- 豆腐のぶっかけそうめん／納豆モロヘイヤそば
- 主菜 アボカドの豚肉巻き―ゆずこしょう仕立て―／豚肉のカレーしょうが焼き
- 豚ヒレ肉のトマト煮／豚肉と白菜の重ね煮
- 鶏むね肉のくわ焼き／自家製サラダチキン
- 鶏手羽元と大根のシンプル煮／牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒め
- 鮭と豆苗のレンジ蒸し／あじの南蛮漬け
- かに缶かに玉／厚揚げの焼き肉風ステーキ
- 副菜 チンゲン菜とザーサイの炒めもの／ほうれん草の煮びたし
- 小松菜のからしあえ／水菜のサラダ／モロヘイヤと長いものわさびあえ
- にんじんサラダ／ブロッコリーの塩昆布あえ／コールスローサラダ
- とうもろこしのマリネ／かぶのガーリック炒め／レンジ蒸しなす
- 長いものこしょう焼き／自家製なめたけ／きのこのガーリックチーズ炒め
- もずくしらす／わかめの和風マリネ／切り干し大根のソース炒め
- 妊娠中期 16～27週（5～7カ月）
- 妊娠中期 献立例 ★ 胚芽ごはん／★ ぶりのホイコーロー風／★ チンゲン菜と桜えびの煮びたし
- 主食 タコライス／キンパ風手巻き寿司
- 鮭のムニエルサンド／トマトフレンチトースト
- かきのパスタ／あさりのスープパスタ
- カレーうどん／小松菜豚そば
- 主菜 ポークビーンズ／豚もも肉と玉ねぎの甘辛炒め
- 豚ヒレパン粉焼き／豚えのきつくね
- 鶏むね肉の塩から揚げ／鶏団子とブロッコリーのクリーム煮
- しらたきと春菊の牛すき煮／牛肉、しめじ、トマトのしょうゆ炒め
- あじのハーブ焼き／いわしのかば焼き
- かじきのピザ風／たらとあさりの白ワイン蒸し
- スコッチエッグ／皮なしキッシュ
- 油揚げのひき肉詰め焼き／マーボー豆腐
- 副菜 春菊と油揚げのポン酢サラダ／小松菜としらすの煮もの
- チンゲン菜ときくらげの中華炒め／ほうれん草とコンビーフのソテー／水菜とえのきの煮びたし
- パプリカの塩昆布あえ／にんじんとかいわれ大根の和風サラダ／ブロッコリーとマッシュルームのチーズ炒め
- トマトとわかめの酢のもの／さやいんげんとちくわのごまあえ／かぼちゃとベーコンのガーリック炒め
- かぶと桜えびの中華風煮／ズッキーニとナスのナムル／もやしとめかぶのあえもの
- きゅうりのザーサイあえ／大根とほたてのサラダ／ねぎとパプリカのマリネ
- 里いもの和風ポテトサラダ／枝豆のバターしょうゆ炒め／しめじとツナのバター炒め
- エリンギとベーコンのアヒージョ風／焼きしいたけの納豆あえ／春雨サラダ
- 妊娠後期 28～40週（8～10カ月）
- 妊娠後期 献立例 ★ 雑穀ごはん／★ なすの牛肉巻き ―ゆずこしょう仕立て―／★ ブロッコリーのからしあえ
- 主食 豚肉と刻み昆布の炊き込みごはん／ねぎたっぷり牛丼
- クロックマダム／野菜とパンのトマト煮込み
- ツナのトマトソースパスタ／冷やし中華
- きつねうどん／なめこおろしそば
- 主菜 ハッシュドポーク／豚肉とオクラの炒めポン酢味
- 豚肉と玉ねぎのケチャップマリネ／豚ひき肉となすのみそ炒め
- バンバンジー／鶏むね肉のユーリンチー
- 手羽元の黒酢煮／ささみの梅マヨ焼き
- 煮込みハンバーグ／小松菜とにんじんのプルコギ
- 長ねぎ肉豆腐／牛肉とれんこんの甘辛煮
- さばのトマトソース煮／ぶりと大根の煮もの
- 甘口えびチリ／いかとセロリのガーリック炒め
- ひじきと豚そぼろ入り厚焼き卵／豆腐ステーキ ―きのこあんかけ―
- 高野豆腐のピカタ／厚揚げのトマト煮
- 副菜 チンゲン菜と干ししいたけのオイスターソース炒め／水菜とちりめんじゃこのサラダ
- ほうれん草ともやしのナムル／小松菜とわかめの煮びたし／春菊の黒ごまあえ
- ピーマンの丸ごと焼きびたし／ブロッコリーのミモザサラダ／いんげんのピカタ
- スナップえんどうの酢みそあえ／トマトとオレンジのサラダ／アスパラガス、しいたけのホイル焼き
- セロリとりんごのサラダ／もやしとハムのカレー炒め／れんこんの洋風きんぴら
- 玉ねぎのコンソメ煮／ラーパーツァイ／たけのこと油揚げの煮もの
- せん切りじゃがいもと三つ葉の梅肉あえ／さつまいものヨーグルトサラダ／マッシュルームのごまあえ
- きくらげのごま炒め／ひじきとにんじんのしょうが煮／刻み昆布とさつま揚げの煮もの
- Column２ 塩分0・5g以下！ 具だくさん汁もの／◆ミニトマトとレタスのコンソメスープ／◆油揚げとかぼちゃのみそ汁
- ◆ガスパチョ／◆ブロッコリーのポタージュ／◆白菜とえのきのみそ汁
- ◆せん切り野菜スープ／◆にらとしいたけの中華風スープ／◆もずくとねぎのスープ
- PART３ 妊娠中の 気になる不調解消レシピ
- つわり
- 主食 鶏そぼろ寿司／鮭梅茶漬け
- レモンクリームリゾット／ひと口サンドイッチ
- しらすとトマトの冷製パスタ／ポン酢焼きそば
- 主菜 鶏むね肉のレモンマリネ焼き／白身魚の湯引き ―梅肉ソース―
- 副菜 豆腐の豆乳やっこ／にんじんとオレンジのクミン風味サラダ／かぶの卵とじ
- 貧血
- 主食 あさりの炊き込みごはん／レバーミートソースパスタ
- 主菜 牛肉と大豆のケチャップ煮／かつおの竜田揚げ
- さば缶とほうれん草のスープカレー／厚揚げとにら、にんじんのチャンプルー
- 副菜 小松菜のごまあえ／春菊のサラダ－カシューナッツドレッシング－／かぶの葉とちりめんじゃこの炒り煮
- きくらげの黒酢炒め／切り干し大根ときゅうりの酢のもの／高野豆腐とひじきのサラダ
- 便秘・下痢
- 主食 もち麦もずく雑炊／えのきたっぷり焼きそば
- 副菜 ブロッコリーとノンオイルツナのおひたし／ミックスビーンズのカレー炒め
- ごぼうのごまヨーグルトサラダ／れんこんの明太マヨ仕立て
- さつまいものレモン煮／蒸し里いものとろろ昆布まぶし
- えのきの梅肉あえ／焼きしいたけのおろしあえ
- むくみ・高血圧
- 主食 里いもと豚肉の炊き込みごはん／トマトだれそば
- 副菜 ほうれん草の納豆あえ／ミニトマトのごまあえ
- かぼちゃとプルーンの煮もの／アボカドのなめたけあえ
- とうもろこしの山椒炒め／揚げなすの煮びたし
- 大学いも／めかぶと長いものあえもの ―七味風味―
- 血糖値が高い
- 主食 きのこのリゾット／わかめもち麦雑炊
- ボンゴレえのきパスタ／しらたきラーメン
- 切り干し大根入り焼きうどん／大根月見そば
- その他の症状
- 主菜 ねぎの豚肉巻き
- 副菜 焼きアボカドのからしあえ／かぼちゃとナッツのサラダ
- Column３ おいしい！ラクラク！ ヘルシーおやつ＆ドリンク／◆もち麦入りパンケーキ
- ◆皮ごとりんごのコンポート／◆さつまいものトリュフ風
- ◆ドライフルーツのヨーグルト漬け／◆バナナキウイジェラート
- ◆小松菜とバナナのスムージー／◆キャベツとりんごのスムージー／◆マンゴーラッシー
- ◆甘酒豆乳／◆ホットジンジャーオレンジジュース
- PART４ 簡単ラクラク 妊娠中のお助けレシピ
- 安心！ 便利な 作りおきおかず／主菜 ドライカレー／ゆで豚
- 鮭の塩から揚げ／えびのねぎ塩炒め
- 副菜 野菜の揚げびたし／薄味きんぴら
- きのこのオイルマリネ／切り干し大根と油揚げの煮もの
- 缶詰＆コンビニ食材でお気軽レシピ／主食 缶詰 さんま缶の卵とじ丼／ツナキムチ焼きそば
- 主菜 焼鳥缶のトマト煮／コンビーフと炒め野菜のチャンプルー
- 主食 コンビニ食材 おにぎりもずく茶漬け／クロックムッシュ ―サラダ添え―
- サラダチキンのサラダ仕立て／せん切りキャベツのすごもり卵
- お手軽！ お弁当にも おにぎり＆サンドイッチ／おにぎり 鮭塩昆布／ツナみそ
- ねぎたらこ／おかかチーズ／ちりめんしば漬け
- サンドイッチ BLTE サンドイッチ／照り焼きチキンとサラダ菜のサンドイッチ
- キャベ ツとコンビーフのソテーサンドイッチ／ツナとアボカドのサンドイッチ／さば缶とにんじんサラダのサンドイッチ
- いろいろ使える！ 手作りドレッシング＆たれ／ドレッシング 和風低カロリードレッシング／フレンチドレッシング／野菜おろしドレッシング／シーザードレッシング
- たれ ねぎ塩だれ／ヨーグルトだれ／ケチャップだれ／焼き肉だれ
- Column４ 外食メニューの選び方・食べ方
- PART５ 産後＆授乳期のレシピ
- 産後＆授乳期
- 産後＆授乳期 献立例 ★ 麦ごはん／★ 鶏手羽元のポトフ／★ トマトとツナ、塩昆布サラダ
- 主食 しらすオムライス／アボカドサーモン丼
- 小松菜雑煮／フレンチトースト
- 鮭クリームパスタ／オクラめかぶ混ぜうどん
- 主菜 ポークソテー／豚こま肉とピーマンのソース炒め
- 鶏ねぎ親子煮／鶏ひき肉のガパオ風
- 和風ステーキ―大根おろし、小ねぎ、ポン酢添え―／牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒め
- きんめのレンジ蒸し ―白髪ねぎのせ―／えびとアボカドのガーリック炒め
- きのこ入りオムレツ／油揚げの卵煮
- 豆腐ハンバーグ／大豆とひき肉の和風煮
- 副菜 ルッコラのシーザーサラダ／にらとえのきの煮びたし
- ほうれん草のコーン炒め／かぼちゃのチーズ炒め／オクラのサブジ
- レタスとハムのサラダ／セロリとパプリカのきんぴら／カリフラワーのクミン炒め
- ごぼうのごま酢あえ／きのこのしぐれ煮／わかめときゅうりのナムル
- 奥付
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