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定食屋の定番ごはん
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目次
- 表紙
- 見返し
- 扉
- はじめに
- 目次
- 【和定食の定番ごはん】豚のしょうが焼き定食
- 豚のしょうが焼き/伊賀銘柄豚
- ほうれん草のごまあえ
- 豆腐とわかめのみそ汁
- さんまの塩焼き/粟国の塩
- 牛丼/森福精肉店の伊賀牛
- かつおのたたき
- さばのみそ煮/越後米糀あおき味噌
- とん汁
- あじのみそたたき
- 麦とろ/加賀丸芋
- 牛肉とにんにくの焼きめし/黒こしょう
- 冷や汁/縄文干し
- だしをとってみる
- 【中華屋の定番ごはん】四川風麻婆豆腐定食
- 四川風麻婆豆腐
- 豆/花椒/豆撰の生探り豆腐
- 大根とくらげの酢のもの
- 春雨と卵のスープ
- 回鍋肉/甜麺醤
- にら玉
- なすのみそ炒め
- 鶏のから揚げ甘酢ソースがけ/内堀醸造の米酢
- えびのチリソース
- 焼き餃子
- 餃子の皮
- 水餃子
- 小籠包/黒酢
- 五目炒飯
- 土鍋でご飯を炊いてみる
- 【蕎麦屋の丼】親子丼定食
- 親子丼/とり安の鶏肉/玉野のこだわり卵
- しじみのみそ汁/キャベツとにんじんの浅漬け
- 鶏のから揚げ丼
- きじ焼きどんぶり
- 穴子天丼/穴子
- ソースカツ丼/パン粉
- 豚丼
- 【洋食屋の定番ごはん】かきフライ定食
- かきフライ/川崎水産の牡蠣
- ポテトサラダ
- 野菜スープ
- ハヤシライス/ローリエ/ドミグラスソース
- スパゲッティナポリタン
- スパゲッティミートソース/ナツメッグ
- チキンカレー
- コールスローサラダ
- スパイスを知る
- ドライカレー
- ハンバーグ
- オムライス
- メンチカツ
- 奥付
- 裏見返し
- 裏表紙
- 電子版奥付
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