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定食屋の定番ごはん
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目次
- 表紙
- 見返し
- 扉
- はじめに
- 目次
- 【和定食の定番ごはん】豚のしょうが焼き定食
- 豚のしょうが焼き／伊賀銘柄豚
- ほうれん草のごまあえ
- 豆腐とわかめのみそ汁
- さんまの塩焼き／粟国の塩
- 牛丼／森福精肉店の伊賀牛
- かつおのたたき
- さばのみそ煮／越後米糀あおき味噌
- とん汁
- あじのみそたたき
- 麦とろ／加賀丸芋
- 牛肉とにんにくの焼きめし／黒こしょう
- 冷や汁／縄文干し
- だしをとってみる
- 【中華屋の定番ごはん】四川風麻婆豆腐定食
- 四川風麻婆豆腐
- 豆／花椒／豆撰の生探り豆腐
- 大根とくらげの酢のもの
- 春雨と卵のスープ
- 回鍋肉／甜麺醤
- にら玉
- なすのみそ炒め
- 鶏のから揚げ甘酢ソースがけ／内堀醸造の米酢
- えびのチリソース
- 焼き餃子
- 餃子の皮
- 水餃子
- 小籠包／黒酢
- 五目炒飯
- 土鍋でご飯を炊いてみる
- 【蕎麦屋の丼】親子丼定食
- 親子丼／とり安の鶏肉／玉野のこだわり卵
- しじみのみそ汁／キャベツとにんじんの浅漬け
- 鶏のから揚げ丼
- きじ焼きどんぶり
- 穴子天丼／穴子
- ソースカツ丼／パン粉
- 豚丼
- 【洋食屋の定番ごはん】かきフライ定食
- かきフライ／川崎水産の牡蠣
- ポテトサラダ
- 野菜スープ
- ハヤシライス／ローリエ／ドミグラスソース
- スパゲッティナポリタン
- スパゲッティミートソース／ナツメッグ
- チキンカレー
- コールスローサラダ
- スパイスを知る
- ドライカレー
- ハンバーグ
- オムライス
- メンチカツ
- 奥付
- 裏見返し
- 裏表紙
- 電子版奥付
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