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おとなの健康レシピ 血糖値を下げる献立
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目次
- 表紙
- はじめに
- 大扉
- 目次
- 料理索引：（+本書の使い方）
- 1章：血糖値の基礎知識
- 血糖値とは、何？：高いとなぜいけないの？
- 血糖値はどれくらいが適正？
- 高血糖を放っておくと、どうなるの？
- 血糖値を下げるには、どうすればいいの？：病院での治療法は？
- 2章：血糖値を下げる食事のコツ
- 主食の量を1～2割減らす
- 糖質の少ない食材を活用する
- 血糖値の急上昇を防ぐ食材を積極的にとる
- 調理の工夫で血糖値の急上昇を抑える
- 食べ方の工夫で血糖値を上げにくくする
- 糖質の多い食材・少ない食材
- おなじみ食材の糖質量リスト
- COLUMN外食はどう選ぶ？
- 3章：血糖値を下げる糖質60g未満の1カ月献立
- 1：牛肉とピーマンのオイスターソース炒め献立
- 2：めかじきのタンドリー風献立
- 3：ヘルシーとんカツ献立
- 4：ささ身のピザ風献立
- 5：いわしのソテー まいたけ添え献立
- 6：牛肉とカリフラワーのゆずこしょう炒め献立
- 7：ぶりの塩焼き 薬味だれ献立
- 8：なすのドライカレー献立
- 9：ししゃものガーリックソテー献立
- 10：豚肉とみょうがのポン酢炒め献立
- 11：油揚げの肉詰め焼き献立
- 12：さばとなすのトマトじょうゆ煮献立
- 13：豚肉と大根のはりはり鍋献立
- 14：かつおの韓国風ソテー献立
- 15：鶏肉とキャベツのピリ辛みそ炒め献立
- 16：鮭のねぎ塩麹焼き献立
- 17：豚肉の照り焼き献立
- 18：豆腐とごぼうの炊き込みご飯献立
- 19：韓国風 鶏の水炊き献立
- 20：さわらとねぎのレンジ蒸し献立
- 21：豚肉ときのこのチーズクリーム煮献立
- 22：麩チャンプルー献立
- 23：えびのトマトスープカレー献立
- 24：鶏手羽元と白菜の塩煮献立
- 25：厚揚げとブロッコリーの卵炒め献立
- 26：ぶりのポトフー風献立
- 27：白菜シュウマイ献立
- 28：牛肉の薬味おろしあえ献立
- 29：豆腐と牛肉のしょうが炒め献立
- 30：鶏ひき肉とブロッコリーのスパゲティ献立
- COLUMN 理想の朝ごはんは？
- 4章：血糖値を下げるアイディアレシピ
- 最初に食べたい一品
- 糖質大幅ダウンのご飯・パン・麺
- 食物繊維たっぷりの作り置きおかず
- 5章：血糖値を下げる4つの注目食材
- ケルセチン＆イソアリインが効く 玉ねぎ
- β‐グルカンが効く まいたけ
- 低カロリー＆食物繊維が効く わかめ
- 食物繊維＆ビタミンB1が効く 蒸し大豆
- 6章：血糖値を下げる生活と運動
- 規則正しい生活とストレスケアが大切
- 食後の速足ウォーキング、リズミカル5分体操
- 巻末情報：高血糖が招く病気
- 奥付
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