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Discover Japan
月刊
2025年11月号
5
目次
- 表紙
- New Open
- Exhibition
- Featured Products - 冨本大輔
- 目次
- [特集] 実はスパイス天国ニッポン
- ニッポン×スパイスの可能性 - 「Spice Cafe」「HOPPERS by Spice Cafe」伊藤一城さん
- 日本料理の料理人うすいはなこさんと語る 和スパイス、再発見！
- 和のスパイスラボ！ - フードディレクター・寺本りえ子さん×パフォーミングアーティスト・アオイヤマダさん
- ビリヤニを知っていますか？ - ビリヤニ大澤（文=樋口直哉）
- 日本×スパイスの歴史 - 知恵とロマンが詰まったスパイシーな関係をひも解く
- 歌舞伎役者・尾上右近さんが語るカレー愛！
- 赤缶カレー粉の秘密 日本のカレー文化の発展に貢献した、エスビー食品の象徴をひも解く
- 『カレーライスと日本人』の著者がつづる 日本のカレーのいまと未来（文=フォトジャーナリスト・森枝卓士）
- 国内外の賓客をもてなしてきた 華麗なるホテルカレー
- マスコットスパイスを選ぶ理由。 「ヤスマ」が手掛けるプレミアムスパイスの“本物の香り”とは？
- 徳川家のお墨付き七味唐辛子 - やげん堀
- 京都の伝統菓子とスパイス - 「亀屋清永」清浄歓喜団／「鍵善良房」岩山椒／「かぎや政秋」益寿糖／「中村軒」しそ餅／「田丸弥」白川路／「局屋立春」柚子しずく
- ピパーチを訪ねる旅へ 沖縄・八重山諸島ならではのスパイス
- スパイスの基本 スパイスやハーブの基礎から、美味しい活用方法まで
- スパイス×季節の食材で身体の調子を整える スパイスで美味しく食養生！（監修=料理研究家、国際中医薬膳師・ワタナベマキさん）
- あの料理上手も愛用するニッポンのスパイス43選 - パフォーミングアーティスト・アオイヤマダさん／うつわ作家・阿部春弥・みかさん／江戸料理 料理人・うすいはなこさん／造形作家・キクタヒロコさん／フード
- Spicy Autumn COMME des GARONS HOMME DEUX
- うつわ勉強会 基展 向付のかたち 一期一会の食卓に豊かさをもたらす“うつわ”に出合う
- アセビマコト 個展 使うほどにいとおしい、暮らしに心地よく馴染むうつわを迎えたい
- DJ Meeting Table
- 菓子研究家 福田里香の民芸お菓子巡礼
バックナンバー
作品詳細
- 次回更新日
- -
- 出版社
- ディスカバー・ジャパン
- ジャンル
- 国内旅行
- 配信期間
- 2026/10/06まで
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雑誌説明
Discover Japan（ディスカバージャパン）はディスカバー・ジャパンが発行する2008年創刊・発売日は毎月6日の月刊旅・カルチャー情報誌です。誌名の通り「日本の入門書」として、日本各地の魅力・価値ある「上質なモノ・コト・ヒト」を再発見し、 本当に届けたい想いを見極め発信。最新のホテルや旅館、温泉や観光地情報を中心に、日本全国の伝統工芸、伝統芸能、食文化、寺社仏閣などを紹介。誌面を効果的に活用した美しく洗練されたビジュアルと、ストーリーのあるテキストが旅心をくすぐります。宿泊施設やその場所での過ごし方や滞在スタイルが充実しているので、上質な国内旅行・観光を求める人にオススメの旅行・カルチャー情報誌です。
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