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魚でごはん
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目次
- 表紙
- introduction
- contents
- 魚をおいしく料理する5つのポイント
- ●Part１ ほっとする味。和風のおかずは、定食屋さんがお手本！
- さばの竜田揚げ
- 鮭の照り焼き
- 銀だらの煮つけ
- いわしのかば焼き丼
- かつおのたたき
- あじフライ
- 天ぷら
- さばのみそ煮
- さわらのみそ漬け焼き
- ◆いかをさばくと、いいことだらけ！
- ◆まぐろいろいろ、いいことだらけ！
- ●Part２ おいしいアイディアは、カフェごはんが先生。
- あじのカレーピカタ
- サーモンフライ
- さばのパン粉焼き
- シーフードグラタン
- 帆立てのシチュー
- トマト味のクラムチャウダー
- さんまのピリ辛煮
- めかじきと根菜のナンプラー漬け
- あさりとにらのチヂミ
- 生春巻き
- 小えびのフライ／かきのソテー
- あさりといかのワイン蒸し／いかリング
- えびにらまんじゅう／いわしのオリーブ油焼き
- サーモンとツナのディップ／たらのコロッケ風
- たこと根菜のサラダ／帆立てとかぶの中華風あえもの
- えびと春雨のタイ風サラダ／鯛のカルパッチョ
- ◆小魚、海草パワーで、体に栄養。
- ●Part３ 魚介の絶品ひと皿ごはん。
- かつおの手こねずし
- あじのみそたたきどんぶり
- いか納豆どんぶり
- 鯛の中華風刺し身どんぶり
- まぐろのビビンバ
- 鯛の土鍋ご飯
- 鮭とイクラの親子どんぶり
- かますの混ぜずし
- かきご飯
- かき揚げ丼
- 鯛茶漬け
- 冷や汁
- パエリヤ
- かにあんかけチャーハン
- 奥付
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