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大根・白菜・キャベツ 冬野菜、どっさり一気に使う！
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目次
- 表紙
- はじめに
- 目次
- 【1章】大根、白菜、どっさり一気に使う！
- 大根 まずは「じか煮」で大量消費！
- 白菜 まずは「重ね蒸し」で大量消費！
- 《plan1》「大根1本」を大量消費！
- 炒め煮
- まるごと1本を「だしびたし」ストックに！
- 漬けもの
- 大根1/2本でサラダ
- 大根の皮や葉も むだなく使いきり！
- 「下味冷凍」すれば しみしみ煮ものができる！
- 《plan2》「白菜1/2株」を大量消費！
- くたくた煮
- ミルフィーユ鍋
- 白菜1/4株で小さなおかず
- 大根にも白菜にも使える！「塩もみストック」
- 【2章】キャベツ、どっさり一気に使う！
- まずは「袋サラダ」で大量消費！
- 《plan1》「ボリュームおかず」で大量消費！
- 「主役級おかず」に。
- 「肉サラダ」に。
- 《plan2》「あったか煮込み」で大量消費！
- 「ロールキャベツ」3タイプ。
- 「洋風煮込み」に。
- 「和の煮込み」に。
- 「キャベツ1/4個」ならスープに。
- 《plan3》「コールスロー」と「浅漬け」で大量消費！
- コールスロー
- 浅漬け
- 「乳酸菌キャベツ」
- 「切りおき」のすすめ
- 料理 index
- 奥付
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