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大人の寿司図鑑
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目次
- 表紙
- 目次
- 人気寿司チェーン覆面調査
- 「のれんをくぐって鮨をいただく」
- 大人の「鮨作法」入門
- 口にすると無粋になる 鮨屋符丁集
- 食通の著名人が通った 贔屓の鮨屋
- 永久保存版［味わう順］別「鮨ダネ最強図鑑」
- 鮨の王様 鮪 徹底解剖
- ［春夏秋冬］別 季節の「お好み」注文例
- 日本各地の「ブランド魚介類」「ご当地鮨ダネ」マップ
- 定番「江戸前鮨」の主役を張るタネと職人の「仕事」を知る
- 握り鮨の始まり「江戸前鮨」は、男たちの食べ物だった
- 読めると会話も弾む「湯呑みの魚偏」漢字辞典
- 春夏秋冬 鮨ダネ「旬」カレンダー
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