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おとなの健康レシピ コレステロールを下げる献立
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目次
- 表紙
- はじめに
- 大扉
- 目次
- 料理索引 （+本書の使い方）
- 1章 コレステロール・中性脂肪の基礎知識
- コレステロールや中性脂肪の値が高い「脂質異常症」とはどんな病気？
- コレステロールや中性脂肪はなぜ増える？
- 脂質異常症を放置すると、どうなるの？
- 脂質異常症はどのように治療するの？
- 2章 コレステロール・中性脂肪を下げる食事のコツ
- 基本は、脂質控えめの和定食。適量を守って食べる
- 飽和脂肪酸の多い動物性の脂肪を減らす
- コレステロールを含む食品はほどほどに
- 野菜や海草、きのこ、大豆などで食物繊維と抗酸化ビタミンをとる
- 調理の工夫で脂質を減らす
- おやつやお酒は1日２０キロカロリーまで
- 3章 コレステロール・中性脂肪を下げる低脂質１カ月献立
- 1 豚ヒレ肉のくわ焼き献立
- 2 さわらの回鍋肉風献立
- 3 鶏肉とレタスの湯引き献立
- 4 めかじきとピーマンのオイスターソース炒め献立
- 5 豚しゃぶの和風サラダ献立
- 6 豆腐チャンプルー献立
- 7 牛すき煮献立
- 8 あじの彩りマリネ献立
- 9 蒸し鶏献立
- 10 ぶりと玉ねぎの甘辛煮献立
- 11 牛肉とエリンギのエスニック炒め献立
- 12 いわしのかば焼き献立
- 13 なすの肉巻き献立
- 14 あじの薬味マリネ献立
- 15 鶏肉とセロリのカレー炒め献立
- 16 厚揚げステーキ献立
- 17 鮭のソテー アボカドソース献立
- 18 ハッシュドビーフ献立
- 19 いわしのつみれ煮献立
- 20 ささ身フライ献立
- 21 高野豆腐入りつくね献立
- 22 さばのピリ辛ねぎだれ献立
- 23 豚肉とあさりのワイン蒸し献立
- 24 さばと小松菜のペペロンチーノ献立
- 25 ピーマンの肉詰め焼き献立
- 26 さばの野菜あんかけ献立
- 27 中華風肉じゃが献立
- 28 豚肉とゴーヤーのそうめん献立
- 29 厚揚げとひき肉のみそ炒め献立
- 30 豚肉とかぼちゃの甘辛炒め献立
- COLUMN 理想の朝ごはんは？
- 4章 コレステロール・中性脂肪を下げるおかずカタログ
- 主菜カタログ
- 野菜の副菜カタログ
- 5章 コレステロール・中性脂肪を下げる3つの注目食材
- エリタデニンが効く！ しいたけ
- グルコマンナンが効く！ こんにゃく
- βグルカンが効く！ もち麦
- 6章 コレステロール・中性脂肪を下げる生活と運動
- 毎日、体重を量る
- きっぱり禁煙する
- ストレスを解消する
- こまめに体を動かす
- 有酸素運動で脂肪を燃やす
- 筋トレで基礎代謝をアップ
- ストレッチで血流をよくする
- 巻末情報 脂質異常症が招く病気
- 奥付
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