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目次

contents

腸と免疫力には深い関係がある！

腸から免疫力を高める食事とは？

PART1　食物繊維で腸をスッキリ！　【もち麦】

あさりとブロッコリーのもち麦リゾット

鶏ひき肉ときのこの炊き込みご飯／たらことねぎのもち麦炒飯

煮込みハンバーグ

もち麦入り肉だんごと白菜のスープ煮／しらすともち麦の和風スクランブルドエッグ

もち麦入りにんじんポタージュ／もち麦と豆のカレー風味スープ

豚肉ともち麦のピリ辛スープ／もち麦入り根菜汁

【オートミール】甘くないミルクがゆ

ナッツとりんごのミルクオートミール／オートミールナゲット

【おからパウダー】ふりかけるだけ、混ぜるだけ

うの花／きのこ入り厚焼き卵

ほうれん草のおからあえ／いり豆腐

【こんにゃく】こんにゃくと豚肉のしょうが焼き

こんにゃく入りつくね

和風こんにゃくストック

こんにゃくとしし唐のピリ辛炒め煮／こんにゃくとねぎのみそマヨ炒め

【わかめ】わかめと豚肉の炒めもの

わかめと鶏肉のさっぱり蒸し／わかめとひき肉の袋煮

わかめ入りナムル／わかめのクイックスープ

【きのこ】マッシュルームの辛子マヨあえ／きのこのしぐれ煮

きのこのミックスピクルス／焼きまいたけと三つ葉の辛子あえ

エリンギと青梗菜のオイスターソース炒め／しめじとかぶの甘酢漬け／マッシュルームのバターレモン漬け

【腸活サラダ】生野菜サラダ／大根、白菜、りんご、パセリのサラダ

キャベツとのりのノンオイルサラダ／青梗菜の梅おかかサラダ

【温野菜サラダ】ブロッコリーと根菜のサラダ

もやしと白菜の温サラダ／きのことかぶのじゃこサラダ

【パワーサラダ】紫キャベツ、レタスの刺し身サラダ

豆とコーンのパスタサラダ

さば缶入り焼き野菜サラダ

カッテージチーズとカラフル野菜のサラダ

PART2 発酵食品で腸を整える！　みそ汁アレンジ20

納豆アレンジ30

塩麹活用術

ヨーグルトアレンジ12

乳酸キャベツ

キャベツと三つ葉のみそ汁／納豆キャベツ

ビストロチキン乳酸キャベツ添え

鮭とキャベツのオイル蒸し カレー風味

豚しゃぶとキャベツの梅あえ

キャベツ入りしょうが豆乳豚汁

キャベツとりんごのヨーグルトコールスロー／キャベツと桜えびのチーズ入り卵焼きなど

奥付

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