【無料】男子厨房に入る最新号 | 魚を喰らう | サブスク読み放題 | 試し読み有り | コスパ最強ブック放題

目次

見返し

はじめに

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まずは魚をおろす

【あじ】あじのたたき／あじのなめろう

あじフライ

あじの冷や汁

【あさり】スパゲッティボンゴレ

クラムチャウダー／あさりの酒蒸し

〈魚レポート、一〉アクアパッツァ・リストランテ　アクアパッツァ

【いわし】いわしのかば焼き丼

いわしの梅煮

いわしのつみれ汁

いわしの香りパン粉焼き

いわしのにんにくオリーブ油焼き

【いか】いかのげそ焼き／いかそうめん

いかの塩辛／いかのトマト煮

いかのわた炒め

【えび】えびのガーリック揚げ

えびカレー

パエリヤ

〈魚レポート、二〉かき・大船渡市赤崎

【かき】かきフライ／かきとアスパラの中華炒め

かきと春菊のチヂミ

【かつお】かつおの手こねずし

〈魚レポート、三〉かつおのたたき・高知県黒潮町

【きんき】

きんきの煮つけ／煮魚いろいろ

【さば】さばのみそ煮

しめさば

さばのスモーク

【さんま】

さんまの塩焼き／たち魚の塩焼き

さんまの韓国風煮

〈魚レポート、四〉さざえの壷焼き・千葉県九十九里

【さけ】鮭のソテー　薬味おろしがけ

鮭のチーズはさみフライ

鮭のピリ辛照り焼き

【さわら】さわらの西京焼き

さわらの柚庵焼き

【すずき】すずきのソテー　トマトソース

【たい】

鯛の香草焼き／鯛茶

鯛のあらの潮汁

【たら】たらチゲ

たらのちり蒸し

たらのディップ２種

フィッシュアンドチップス

【たこ】たこのトマトソーススパゲッティ

たこのから揚げ

〈魚レポート、五〉函館どんぶり・函館朝市

【ひもの】

【ぶり】ぶりの照り焼き

ぶり大根

ぶりの黒こしょう焼き

〈魚レポート、六〉ほたて

【まぐろ】まぐろのユッケ

ねぎま鍋

【めかじき】めかじきと野菜のスパゲッティ

めかじきの中華炒め

めかじきのエスニックグリル

【わかさぎ】わかさぎのフリット

奥付

シリーズ紹介

裏表紙

電子版奥付

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