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dancyu
2018年6月号

目次

カルパッチョの真実
2
CONTENTS
4
ニッポン美味紀行 11 合馬のたけのこ
7
今月のdancyu
13
羊をめぐる妄見
14
羊好き。
16
「羊香味坊」の羊料理二十六皿
18
羊の旨い11軒
25
ビストロシンバ 新富町 石田めん羊牧場マトンのロースト
26
ティスカリ 不動前 仔羊スーパーラムチョップ
28
TACUBO 恵比寿 仔羊の薪焼き
29
タムタム 西荻窪 ラムのタジン
30
クスクス ルージール 下北沢 炭火焼き仔羊のクスクス
31
レスプリ・ミタニ ア ゲタリ 四谷三丁目 乳飲み仔羊のロースト
32
BAO 新橋 骨付き羊の塩ゆで
34
アパッペマヤジフ 麻布十番 ラム肉の胡椒壺炊き
36
MENSHO TOKYO 後楽園 仔羊担々麺
37
29ロティ 大塚 羊のカルパッチョと燗酒
38
酒坊主 代々木公園 仔羊のSpicy春雨とクラフトビール
39
家でもおいしい羊を!
64
骨付き仔羊をロゼ色に焼き上げる
66
ワイルド&セクシーな“ラムバーグ”
70
サラダとドレッシング
103
あたらしいサラダ
104
「煉瓦亭」の野菜サラダ
112
注文の多い映画館
129
東京で十年。「立飲ビストロシン 」
130
私的読食録
132
今月のハラヘリ本
133
餃子部通信&カレー部通信
134
厳選「取り寄せ」カタログ ドライエイジングビーフ
136
京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第2回
141
瀬戸内の粋、「いかなご醤油」
144
ギフトカタログ案内
149
プレゼンツ&ニュース
151
前号が購入できる全国書店リスト
152
エディターズノート
153
一食入魂
154
或るバーテンダー「バー チェロ」稗田浩之
156
今月のしめ
158

グルメ・お出かけ・生活のおすすめ

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