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MAKI'S DAILY DISH

出版社
主婦と生活社
ジャンル
グルメ・料理・女性ライフスタイル
配信期間
2023/09/22まで

目次

〈広告〉
MAKI’S DAILY DISH
はじめに
Contents
Chapter1|シンプルこそ時短
おいしいトマトを求めて農園へ
セミドライトマトを自分で作る
ドライトマトのポークソテー
ドライトマトのポルベッティ/ドライトマトのアクアパッツァ
ドライトマトとキャベツのコールスロー/じゃがいもとまいたけのフリットのドライトマトマリネ
ドライトマトとベーコンの炊き込みごはん
シンプルだからおいしい和えもの
小松菜のしょうがおひたし/ピーマンと豚しゃぶの花椒和え/にんじんのピーナッツ和え
焼いてから和える
焼きししとうと香菜のナンプラー和え/焼きしいたけとまいたけの白和え/焼きパプリカといちじくのマリネ
揚げてから和える
じゃがいもとハーブのレモンマリネ/根菜のすだち和え/なすとみょうがの梅酢和え
簡単で応用がきく自分でひくだし
基本のいちばんだしと二番だし
便利な八方だし
鶏ささみと三つ葉のすだちびたし
翡翠なすの梅びたし/大根のゆず煮
鶏とかぶの直煮/豚汁
だしがらの炊き込みごはん
だし巻き卵
空也蒸し/いんげんとじゃがいものさっと煮
Column 01|頼りにしている調味料&ソース
Column 02|おいしくてかわいい手土産
Chapter2|サスティナブルは難しくない
道具を長く大切に使うために
私が長くヤシノミ洗剤を愛用するワケ
食べ切る、使い切る
玉ねぎとかぶのスープ/かぼちゃとブロッコリーのスープベース
鶏もも肉のマスタードマリネ/鶏もも肉の梅漬け
もしもの備えと自給自足の話
Chapter3|スマイルのためのひと工夫
我が家の献立は一汁二菜が基本です
鶏肉とトマトの照り焼き/グリーンサラダ/ごぼうとさつまいもの味噌汁
豆もやしとキャベツの豚肉蒸し/オクラと切り干し大根の梅和え/わかめスープ
鮭とかぶのオーブン焼き/カリフラワーと玉ねぎのオイル蒸し/焼きりんご
献立日記 15days
料理も食器も楽しくする器
目玉焼きのせトースト/しらすとわけぎの卵煮麺
牛肉の香味焼き+にんじんといんげんのソテー/いちじくとリーフレタスのサラダ/オクラおろし
どんな料理にも合うベーシックな器
アクセントや引き締め役になる器
器のプロに改めて教えていただきました
ワンプレートサラダ/フルーツポンチ
蒸しじゃがいものケイパーオイル/フォーガー
Column 03|ホット一息したいときのお茶とドリンク
Column 04|もはやユニフォーム的なキリリと動きやすい調理スタイル
Shop List
奥付

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6
次回更新日
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主婦と生活社
ジャンル
グルメ・料理・女性ライフスタイル
配信期間
2023/09/22まで

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MAKI’S DAILY DISH
はじめに
Contents
Chapter1|シンプルこそ時短
おいしいトマトを求めて農園へ
セミドライトマトを自分で作る
ドライトマトのポークソテー
ドライトマトのポルベッティ/ドライトマトのアクアパッツァ
ドライトマトとキャベツのコールスロー/じゃがいもとまいたけのフリットのドライトマトマリネ
ドライトマトとベーコンの炊き込みごはん
シンプルだからおいしい和えもの
小松菜のしょうがおひたし/ピーマンと豚しゃぶの花椒和え/にんじんのピーナッツ和え
焼いてから和える
焼きししとうと香菜のナンプラー和え/焼きしいたけとまいたけの白和え/焼きパプリカといちじくのマリネ
揚げてから和える
じゃがいもとハーブのレモンマリネ/根菜のすだち和え/なすとみょうがの梅酢和え
簡単で応用がきく自分でひくだし
基本のいちばんだしと二番だし
便利な八方だし
鶏ささみと三つ葉のすだちびたし
翡翠なすの梅びたし/大根のゆず煮
鶏とかぶの直煮/豚汁
だしがらの炊き込みごはん
だし巻き卵
空也蒸し/いんげんとじゃがいものさっと煮
Column 01|頼りにしている調味料&ソース
Column 02|おいしくてかわいい手土産
Chapter2|サスティナブルは難しくない
道具を長く大切に使うために
私が長くヤシノミ洗剤を愛用するワケ
食べ切る、使い切る
玉ねぎとかぶのスープ/かぼちゃとブロッコリーのスープベース
鶏もも肉のマスタードマリネ/鶏もも肉の梅漬け
もしもの備えと自給自足の話
Chapter3|スマイルのためのひと工夫
我が家の献立は一汁二菜が基本です
鶏肉とトマトの照り焼き/グリーンサラダ/ごぼうとさつまいもの味噌汁
豆もやしとキャベツの豚肉蒸し/オクラと切り干し大根の梅和え/わかめスープ
鮭とかぶのオーブン焼き/カリフラワーと玉ねぎのオイル蒸し/焼きりんご
献立日記 15days
料理も食器も楽しくする器
目玉焼きのせトースト/しらすとわけぎの卵煮麺
牛肉の香味焼き+にんじんといんげんのソテー/いちじくとリーフレタスのサラダ/オクラおろし
どんな料理にも合うベーシックな器
アクセントや引き締め役になる器
器のプロに改めて教えていただきました
ワンプレートサラダ/フルーツポンチ
蒸しじゃがいものケイパーオイル/フォーガー
Column 03|ホット一息したいときのお茶とドリンク
Column 04|もはやユニフォーム的なキリリと動きやすい調理スタイル
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