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Pen
1月1・15日号

2020/03/16まで

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2020/03/16まで

CCCメディアハウス 趣味・エンタメ

目次

OVERSEAS TOURBILLON
2
AD
6
目次
7
EDITOR’S VIEW
11
CATCH the TREND
13
WORLD UPDATE 1
15
WORLD UPDATE 2
17
やっぱり、魚かな。
18
いま堪能したい、匠の技が冴えわたる魚介料理。
20
日本の誇る保存食品、カツオ節の奥深き世界へ。
30
「津本式 究極の血抜き」の凄さを、知っているか。
36
骨まで愛して! マダイをありがたく食べ尽くす。
40
醤油・塩・酢で、スーパーのマグロが大きく変わる!
42
日本の食卓を支える、全国のおいしい魚図鑑。
44
魚拓で見る、豊かで鮮やかな深海魚の世界。
46
調理のアドバイスももらえる、こだわりの鮮魚店。
50
好みは人それぞれ、あなたの好きな寿司ネタは?
54
チャートで見つける、今日の気分に合う魚介鍋。
60
生産者と店と客とで、ウナギを守っていこう。
64
太平洋クロマグロはなぜ、ここまで減少したのか。
68
魚を美味くする3人が、海のことを考えている。
72
資源が減る一方なら、未来のメニューはこうなる。
74
サステイナブルなシーフードを、日常の食卓に。
75
魚を食べ続けるために、選ぶべきは「エコラベル」
76
両天秤の腕時計vol.28 ─ 並木浩一
79
RADO シンプルさにこそ、“毒”が映える。
80
「白モノ」家電コンシェルジュ ─ 神原サリー
81
WHO’S WHO 超・仕事人
83
第2特集 北九州へ、サカナ旅。
84
Wear Suit Daily. モードが香る、日常着としてのスーツ
90
Brand Selection FENDI 職人魂を共有する、フェンディの美意識。
96
Brand Selection RIMOWA リモワのものづくり、その神髄を見た。
100
ブライトリング 屈強さと繊細さが宿る、冒険する男の時計。
104
ZOOM 暮らしをデザインする、新たな住まいのカタチ
106
Bella Vista Spa & Marina Onomichi 瀬戸内の恵みを、まるごと五感で堪能する。
108
グローブライド/DAIWA 魚を愛する釣り人は、クーラーからこだわる。
110
小山薫堂の湯道百選 第二七回
113
PEN’S EYE 88
115
ART
116
BOOK
117
CINEMA
118
MUSIC
119
創造の挑戦者たち。24
120
東京車日記 vol.27 ─ 青木雄介
122
Brand New Board
124
『Pen+(ペン・プラス)』好評発売中
125
ペンブックスシリーズ
126
定期購読のご案内
127
次号予告
128

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