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遠藤香代子の漬けおき入門

2019/10/16まで

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2019/10/16まで

エイ出版社 グルメ・お出かけ・生活

目次

漬けおき料理は、毎日を素敵にする魔法
2
漬けたらハマる! その魅力
8
レシピ以前の漬けおきの基本
10
まず試してほしい6つの漬けおき
18
鶏むね肉のしょうが焼き/バジルサラダチキン
20
ねぎ塩ごま油 →ねぎ塩冷ややっこ/ねぎ塩たまごチャーハン/豚肉のねぎ塩炒め
23
回鍋肉
25
チンゲン菜とじゃこのめんつゆ漬け/3色ピーマンピクルス/きのこのガーリックオイル漬け
26
バニラアイスでバター風チキンカレー
29
目次
30
本書の使い方
32
CHAPTER 1 初級編
33
誰でも持っている調味料で漬けおき/肉 調味料2種
34
肉 調味料3種
46
魚 調味料2種
52
魚 調味料3種
60
野菜の漬けおきで副菜が簡単に!
66
[ COLUMN 1 ] 家族みんなが喜ぶカラフルサラダチキン
76
CHAPTER 2 中級編
77
余っている調味料を漬けおきに
78
完結漬けで手軽に主役を!
86
漬けおき万能野菜だれ
96
万能調味料ダレを使った注ぐだけ簡単スープ
98
[ COLUMN 2 ] 出汁が出て一石二鳥!乾物を使った漬けおき
104
CHAPTER 3 上級編
105
意外なもので絶品漬けおき
106
漬けおきで手軽にパーティー料理!
114
[ COLUMN 3 ] 健康な身体は食事から!薬膳漬けおきで体調改善
126
役に立つ! 漬けおき便利帳
128

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